摘要：為了明確南豐蜜橘采摘損傷的作用機理，本課題小組開展了成熟期南豐蜜橘的力學特性試驗研究，通過測試其三軸尺寸，獲得其平均質量和球度等參數。基于TMS-Pro質構儀開展了蜜橘表皮擠壓和穿刺試驗，通過分析其應力—應變曲線，獲得了蜜橘表皮擠壓應力和穿刺應力。試驗結果表明：南豐蜜橘平均質量為35.38g，表皮平均厚度為1.38mm，球形度為88.67%；蜜橘表皮的擠壓應力為20.60N～69.60N，平均擠壓應力為35.77N，方差結果表明蜜橘表皮擠壓應力差異性較大，蜜橘穿刺應力為1.46N～2.59N，平均穿刺壓力為2.08N。因此，南豐蜜橘在采摘、運輸和貯藏過程中，其擠壓應力不超過20.60N，穿刺壓強不超過0.16MPa。本結論可為南豐蜜橘損傷機理研究和采摘裝置研制提供參考。

關鍵詞：成熟期，南豐蜜橘，力學特性，試驗