20
當(dāng)前位置：首頁 >> 資料下載 >> 響應(yīng)面法優(yōu)化亞麻籽面條工藝研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)！ 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)！ 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
提供商
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司資料大小
12.7MB資料圖片
下載次數(shù)
58次資料類型
PDF 文件
瀏覽次數(shù)
1202次摘要：以感官得分值和咀嚼性為評判指標(biāo),通過單因素實驗和響應(yīng)面法優(yōu)化實驗,對亞麻籽面條制作工藝進(jìn)行研究。結(jié)果表明:原料配比在亞麻籽粉添加量5.7%、食鹽添加量0.8%、谷朊粉添加量7.2%,煮制時間263s時,面條綜合評價值為23.80,與預(yù)測值23.88接近。獲得外觀適宜、口感細(xì)膩、韌性足的面條成品。
關(guān)鍵詞：響應(yīng)面;亞麻籽;面條;工藝;
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
