賽默飛色譜及質譜
離子色譜法測定水果蔬菜及其制品中六種單雙糖
檢測樣品：水果蔬菜及其制品
檢測項目：阿拉伯糖 半乳糖 葡萄糖 蔗糖 果糖 麥芽糖
方案概述：離子色譜法采用專用糖分析色譜柱對糖類物質具有很好的保留和分離效果，脈沖安培檢測器（PAD）對糖類物質具有特異性響應和高靈敏度，無需衍生即可直接檢測，重復性好，并且單雙糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可進行檢測。
糖類物質的檢測主要包括比色法、液相色譜法、氣相色譜法和離子色譜法。比色法操作繁瑣，干擾多，靈敏度欠佳；由于糖類物質極性強并且同分異構體較多，液相色譜常規色譜柱對其保留和分離效果欠佳，并且無紫外吸收或較弱，常用的示差折光檢測器靈敏度低；氣相色譜法測定糖類物質，需要衍生后進行測定，操作復雜并且難以保證重復性。離子色譜法采用專用糖分析色譜柱對糖類物質具有很好的保留和分離效果，脈沖安培檢測器（PAD）對糖類物質具有特異性響應和高靈敏度，無需衍生即可直接檢測，重復性好，并且單雙糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可進行檢測。
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