摘要

本文建立了快速測定37種脂肪酸甲酯含量的GC 方法。結果表明，參考GB5009.168-2016中色譜條件并對升溫程序和載氣類型進行優化，使用He氣作為載氣，并采用色譜柱SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm）分析37種脂肪酸甲酯，37個化合物色譜峰峰形對稱，各化合物的理論塔板數均遠高于2000/m，分離度均高于1.25，滿足GB5009.168-2016要求。此方法可為食品中脂肪酸甲酯的含量測定提供參考。

關鍵詞：食品 脂肪酸甲酯 He氣 SH-2560 GC

PART 01

Shimadzu GC-2030氣相色譜儀；

色譜柱：SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm；P/N：R227-36311-04）；

SHIMSEN Disc HPPTFE針式過濾器（P/N：380-00341）；

GC-MS認證樣品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34002-01）；

Nichipet Air移液槍：Nichipet Air 0.5-10 μL（P/N：00-NAR-10）；

Nichipet Air 10-100 μL（P/N：00-NAR-100）；

Nichipet Air 100-1000 μL（P/N：00-NAR-1000）；

Nichipet Air 1000-10000 μL（P/N：00-NAR-10000）。

取37種脂肪酸甲酯標準品適量，加二氯甲烷稀釋至濃度為1000 mg/L的溶液，即為混合標準溶液。

色譜柱：SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm；P/N：R227-36311-04）

升溫程序：初始溫度40 ℃保持1分鐘，以15 ℃/min的速率升溫至180 ℃，以2 ℃/min的速率升溫至210 ℃，以20 ℃/min的速率升溫至240 ℃并保持5分鐘  

載氣：He

進樣口溫度：230 ℃

分流模式：分流（10：1）

控制模式：恒線速度（21 cm/s）

初始流速：0.96 mL/min

檢測器：FID，溫度：240 ℃

進樣量：1 μL

PART 02

按照上述色譜條件（1.3）進行采集，混合標準溶液色譜圖如下：

混合標準溶液

混合標準溶液放大圖（23 min-28 min）

混合標準溶液重復性（n=3）

PART 03

本文建立了快速測定37種脂肪酸甲酯含量的GC 方法。結果表明，參考GB5009.168-2016中色譜條件并對升溫程序和載氣類型進行優化，使用He氣作為載氣，并采用色譜柱SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm）分析37種脂肪酸甲酯，37個化合物色譜峰峰形對稱，各化合物的理論塔板數均遠高于2000/m，分離度均高于1.25，滿足GB5009.168-2016要求。此方法可為食品中脂肪酸甲酯的含量測定提供參考。