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二手制冰機的工作原理
接著液態制冷劑流過干燥過濾器和膨脹閥,壓力驟降,變成低溫低壓的濕蒸氣,進入蒸發器——也就是制冰機的冰格模具所在的那個換熱器。蒸發器是制冰機最核心的換熱部件,它的結構很特別,是一組布滿微小流道的金屬板或者網格狀模具,水流過這些流道時被強制降溫。制冷劑在蒸發器內部沸騰吸熱,把流經模具表面的水的熱量源源不斷地帶走,水溫一路下降,直到在模具表面結成冰。整個過程中,制冷劑就像一個不知疲倦的熱量搬運工,從水里把熱量搬到室外空氣中去,水失去熱量后就變成了固態冰。
商用制冰機對蒸發溫度和冷凝溫度的控制比家用設備更精準,因為它要保證冰塊透明度高、硬度夠、脫冰干脆。如果蒸發溫度過高,結冰速度慢,冰會發白、疏松;如果過低,又容易凍裂模具或者增加能耗。所以整套制冷系統通常配有高低壓保護、過熱保護等多重安全裝置,確保一直在最佳工況區間內運行。
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