ATAGO愛拓水果成熟度無損測糖儀PAL-HIKARi Ripeness工作原理

時間：2026/1/14閱讀：488

ATAGO 愛拓水果成熟度無損測糖儀 PAL-HIKARi Ripeness 的工作原理，是基于近紅外光吸收與漫反射技術，通過檢測水果內部糖分、水分等物質對特定波長紅外光的吸收差異，來判定水果的成熟度，全程無需損傷果實，以下為詳細說明：

近紅外光發射與穿透
儀器內置特定波長的近紅外光源，測量時將探測器貼合水果表面，光源會發射出低能量的近紅外光，穿透水果表皮直達果肉組織。近紅外光的波長范圍經過精準調校，能夠匹配水果中糖分（如葡萄糖、果糖）、水分等與成熟度強相關物質的特征吸收波長，既可以穿透果肉，又不會對果實造成任何損傷。
物質對紅外光的選擇性吸收
水果在成熟過程中，果肉內的糖分含量會逐漸升高、酸度下降、水分占比發生變化，這些物質分子結構不同，對不同波長近紅外光的吸收能力存在明顯差異。比如糖分分子會選擇性吸收某一特定波長的紅外光，且吸收量與糖分濃度呈正相關；而水分則會對另一波長的紅外光產生特征吸收。
當近紅外光穿透果肉后，未被吸收的光線會發生漫反射，反射回儀器的接收傳感器。
信號采集與數據換算
儀器的接收傳感器會捕捉反射回來的紅外光信號，將其轉化為電信號，再通過內置的校準算法與成熟度模型進行分析計算。這個模型是通過大量不同成熟度的同品類水果樣本數據訓練而成，能夠根據紅外光的吸收量差異，換算出對應的成熟度數值（以 0-100% 的數值范圍呈現）。
同時，儀器配備ELI 外部光線攔截功能，可以有效隔絕戶外強光等外界干擾，避免環境光影響檢測精度；傳感器墊圈的設計則能確保探測器與水果表面緊密貼合，減少光線泄漏，保障數據穩定。
成熟度判定輸出
經過計算后，儀器會直接在顯示屏上呈現水果的成熟度數值，數值越高代表成熟度越高。用戶可根據不同水果的成熟度標準區間，快速判斷果實是否達到最適宜采摘或食用狀態，無需進行破壞性取樣檢測。

ATAGO愛拓水果成熟度無損測糖儀PAL-HIKARi Ripeness工作原理

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