攪拌器中物質的狀態

在容器內進行混合需要擴散和對流兩種作用。擴散是指物質通過分子運動自然均勻混合的現象。而對流則是指不同物質在容器內被拉伸和分離，并擴散到更大空間的現象。

攪拌器中的攪拌現象

假設罐內有兩種液體，分別處于兩層。當電機帶動攪拌葉片旋轉時，液體首先被強力分散成細小的顆粒。這類似于使用沙拉醬前搖晃均勻的過程。

葉輪的形狀決定了與其接觸的液體會向各個方向（上下左右）流動，從而產生各自獨特的流動特性。例如，槳式葉輪呈傾斜形狀，使其能夠在垂直方向上產生更大的流動。而渦輪式葉輪的葉片安裝在一個高速旋轉的圓盤上，在罐內高速旋轉，產生的剪切力。

攪拌器的力量

電機的旋轉將動力傳遞至軸。如果安裝了齒輪箱，則可以根據齒輪箱的規格降低轉速并增加扭矩。此外，軸封可以在不阻礙旋轉的情況下密封油箱內部。常見的軸封包括填料密封和機械密封。

攪拌器的類型

在低粘度范圍內，常用的葉輪葉片類型包括螺旋槳葉片、渦輪葉片和槳葉。而在高粘度范圍內，常用的葉輪葉片類型則包括錨形葉片和帶狀葉片。這些葉片用于高粘度液體的均質化和熱交換。

用于低粘度范圍的攪拌葉片

螺旋槳葉片是常見的攪拌器，形狀與直升機螺旋槳相似。渦輪葉片呈圓盤狀，帶有葉片，可提供高剪切力，適用于液滴微型化和氣液分散。槳葉形似船槳，由于其結構簡單，被廣泛用作獲取基礎攪拌數據的材料。

用于高粘度范圍的攪拌葉片

錨形翼的形狀類似于船錨，這是一個缺點，因為它難以產生軸向流動。帶狀翼的結構更為復雜，因此能夠產生軸向流動。