設備基礎規格

1. 缸體容積：標準機型 KQSV-1E~KQSV-8E，容量 150L~800L，可定制 20~2000L

2. 加熱系統：蒸汽夾層加熱，最高蒸汽壓力 0.3MPa，單臺蒸汽耗量 80~310kg/h

3. 動力配置：三相 200V 供電，攪拌電機 0.75~3.7kW；真空泵 2.2~7.5kW；開蓋、傾缸配套獨立電機

4. 真空功能：全程密閉負壓工況，可實現熬煮后負壓快速冷卻、物料脫泡濃縮

5. 控制模塊：標配溫度傳感器、工藝定時器；可選 SWS 自動稱重控制系統

6. 機身材質：全 304 食品級不銹鋼，攪拌槳可拆卸，無衛生死角便于清洗消殺

核心產品特性

1. 真空負壓脫泡冷卻，成品口感細膩順滑

   加熱完成后通過減壓負壓快速冷卻，同步抽走物料內部氣泡，食品組織致密光滑、色澤穩定，防止高溫久放變質，適配奶油、果泥、膏餡類產品。

2. 全密閉真空腔體，隔絕氧化與雜菌污染

   整套熬煮工序在封閉真空環境完成，隔絕外部空氣，氧化變色、菌落混入，大幅延長成品貨架期，滿足無菌食品生產標準。

3. 半球回流柔和攪拌，不損傷細膩原料

   半球罐體形成自然物料環流，專用葉片輕柔翻動高粘度餡料，無攪拌死角、不碾碎原料，完整保留食材原有風味與質地。

4. 高溫蒸汽穩定供熱，產線安全易管理

   蒸汽熱源集中管控，最高 0.3MPa 高溫蒸煮，升溫均勻不易糊底；相比燃氣無明火隱患，適配規模化食品工廠連續生產。

5. 數字化智能控制，選配功能適配多樣產線

   標配溫度、時間數字化管控，消除批次品質差異；可加裝自動稱重、液壓開蓋、可傾出料、底部排料閥，大小車間均可匹配配置。

適用生產場景