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頂空-GC-MS/MS 法測定動物類中藥中三甲胺含量
檢測樣品：中藥
檢測項目：三甲胺含量
方案概述：本文利用島津三重四極桿氣相色譜質譜聯用儀GCMS-TO8050 NX結合頂空進樣方式，建立了動物類中藥中三甲胺的定量方法。在0.1~10 ug/mL濃度范國內三甲胺標準曲線線性關系良好，線性相關系數0.9999。0.1ug/mL 標準溶液連續進樣6針，峰面積 RSD%為 6.40%。
三甲胺 (Trimethylamine,TMA) 是一種具有腥臭氣味的揮發性有機化合物，廣泛存在于肉類和海鮮等動物源性食品中。其主要來源于動物體內的一種蛋白質穩定劑氧化三甲胺(Trimethyamine Oxide,TMAO)的酶促反應，是判斷動物源性食物新鮮度的重要指標。動物類中藥源自動物的全體、器官或組織、加工制品,其主要成分為蛋白、多膚類,在臨床應用中療效確切。但藥物的腥臭氣突出，例如,中醫臨床常用的地龍、水蛭。美洲大蠊、雞內金等均有明顯的腥臭氣。TMA 已被證實是動物類中藥腥臭氣味的共同關鍵氣味物質之一，患者服藥的順應性對藥物中三甲胺含量提出了要求，因此需要開發用于確定動物類中藥中三甲胺含量的方法目前，食品中三甲胺含量的檢測方法較成熟，并建立了國家標準GB5009.179-2016《食品安全國家標準食品中三甲胺的測定》，但該方法檢測結果易受到三甲胺的易揮發性和高吸附性特點影響。
本文利用 GC-MS/MS 結合頂空進樣技術，采用樣品制備方法，建立了動物類中藥中三甲胺含量檢測方法，并測定地龍、水蛭和美洲大鐮中三甲胺含量。該方法靈敏度高，結果可靠，可為動物類中藥中三甲胺檢測提供參考。
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