20當(dāng)前位置：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司>>技術(shù)文章
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當(dāng)前位置：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司>>技術(shù)文章
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2023
11-232023
11-14告別傳統(tǒng)人工檢測，科技賦能果蔬品質(zhì)篩選新變革
REPORT告別傳統(tǒng)人工檢測科技賦能果蔬篩選新變革電子鼻在果蔬領(lǐng)域中的文獻合集蔬果本身的品質(zhì)及采后的商品化處理是決定其市場競爭力的兩大因素，由于檢測、分級技術(shù)的不*，許多優(yōu)質(zhì)蔬果很難被檢測出來，導(dǎo)致中...2023
11-10循環(huán)鹵煮過程中牛肉品質(zhì)變化規(guī)律研究
揚州大學(xué)”按照傳統(tǒng)配方調(diào)配鹵湯，用循環(huán)鹵煮工藝制作鹵牛肉，并跟蹤分析鹵牛肉的色差、pH、質(zhì)構(gòu)特性、微觀結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的變化，在循環(huán)鹵煮過程中牛肉的品質(zhì)變化規(guī)律，以期為鹵牛肉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供參考。質(zhì)...2023
11-102023
11-10德國AIRSENSE電子鼻在水產(chǎn)品品質(zhì)數(shù)字化評價中的應(yīng)用
01.不同風(fēng)干工藝處理的武昌魚魚肉品質(zhì)和風(fēng)味的變化湖北工業(yè)大學(xué)生物工程與食品學(xué)院等《現(xiàn)代食品科技》2023年摘要：以腌制武昌魚為原料進行干制，通過測定熱泵干燥、熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥、聯(lián)合干燥四種風(fēng)干工藝...2023
11-062023
10-272023
10-27PEN3電子鼻用來監(jiān)控中式傳統(tǒng)奶酪在貯藏期間的氣味變化
“天津市食品生物技術(shù)重點實驗室”采用德國AIRSENSE公司PEN3電子鼻，用來監(jiān)控中式傳統(tǒng)奶酪在貯藏期間的氣味的變化過程。和傳統(tǒng)的理化分析相比,電子鼻不需要給出具體的化學(xué)物質(zhì)的變化,只需要給出數(shù)字的...2023
10-272023
10-272023
10-162023
10-16肉質(zhì)品質(zhì)構(gòu)特征檢測——單次擠壓實驗
單次擠壓實驗可用來測肉制品的柔軟性、彈性、粘性及新鮮度和凝膠強度等質(zhì)構(gòu)特性。臘腸的硬度測試臘腸中脂肪塊、肌肉纖維的多少、大小和分布情況都對臘腸的硬度、咀嚼性、彈性等指標(biāo)有著較大的影響。魚肉的硬度測試可...2023
10-162023
10-162023
10-092023
09-25意大利VELP公司-纖維素測定儀技術(shù)優(yōu)勢
意大利VELP纖維素測定儀FIWE3采用通用的酸洗、堿洗的方法，用于檢測、分析食品、飼料、秸稈等的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。他們在纖維素測定儀方面具有以下技術(shù)優(yōu)勢：先進的...2023
09-202023
09-202023
09-142023
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