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2020
08-182020
08-182020
08-172020
08-142020
08-132020
08-13GC-MS結合電子鼻分析干燥方式對杏鮑菇揮發性風味成分的影響
本研究擬采用冷凍干燥（freezedrying，FD）、熱風干燥（hotairdrying，HAD）、中短波紅外干燥（short-ａndmedium-waveinfrareddrying，ID）和微波...2020
08-122020
08-07根據Randall method測定飼料中總脂肪- VELP脂肪測定儀
脂肪是牛、豬、家禽、羊、馬和寵物食品飼料配給中的重要營養物質，是一種高能量飼料成分。脂肪和油脂，含有大約2.25倍的可消化能量作為谷物中的碳水化合物。當它們被添加到動物飼料中以增加配給的能量密度時，它...2020
08-07基于電子舌和GC-MS分析飼料中添加金槍魚蒸煮液對豬肉氣味和滋味的影響
本文中使用金槍魚蒸煮液喂養巴馬香豬，基于電子鼻、GC-MS和電子舌、HPLC分別檢測豬肉的氣味和滋味，考察其作為飼料添加劑的效果。實驗樣品：金槍魚蒸煮液取自寧波今日食品有限公司。喂食普通飼料的巴馬香豬...2020
08-06飼料中粗纖維的分析測定- FIWE Advance全自動纖維素測定儀
纖維存在于植物的細胞壁中，其功能類似于植物的骨架，以幫助它們的形狀和結構。植物纖維主要由細胞壁組成纖維素、半纖維素、木質素和果膠等物質組成。纖維在營養上很重要，因為它代表了飼料和食品中難食用的有機部分...2020
08-062020
08-052020
08-052020
08-042020
08-04基于電子鼻和GC-MS聯用技術對不同原料釀造黃酒風味品質的比較研究
本研究采用電子鼻和GC-MS聯用技術對秈糯米、大米和粳糯米釀造黃酒風味品質進行了評價，探討了原料種類對黃酒風味品質的影響，以期為后續黃酒品質的提升提供一定參考。檢測樣品：大米、粳糯米、秈糯米和麥曲：市...2020
08-032020
08-03無磷保水劑對中式調理雞丁品質的影響--日本INSENT電子舌
本試驗以黃羽雞雞胸肉丁為材料，以經調理腌制后相對于原肉的蒸煮損失率和腌漬吸收率作為保水性指標，研究海藻糖、碳酸氫鈉、L-組氨酸單一和組合使用對保水效果的影響，并測定了產品儲存過程中品質的變化，為中式調...2020
07-312020
07-312020
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