前言

啤酒作為風靡全球的酒精飲料，具有獨特的口感與風味，備受消費者喜愛。啤酒的釀造主要包含原料準備、糖化、煮沸、發(fā)酵、熟化、包裝等過程，每個步驟都對其品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，關(guān)系著品質(zhì)穩(wěn)定性、安全性與風味特征進而影響消費者健康與企業(yè)市場競爭力。隨著市場監(jiān)管日趨嚴格，建立精準高效的多維度檢測體系成為行業(yè)剛需。

啤酒的釀造主要包含原料準備、糖化、煮沸、發(fā)酵、熟化、包裝等過程，每個步驟都對啤酒品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。原料及酵母代謝可能引入硫化物，啤酒中硫化物可分為揮發(fā)性硫化物(VSCs)和非揮發(fā)性硫化物(N-VSCs)。揮發(fā)性硫化物揮發(fā)性強、閾值低，可為啤酒增添獨特風味，是啤酒質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標之一。多數(shù)硫化物在達到一定量后將呈現(xiàn)出不良氣味，因此需要對硫化物精準把控。本方案采用HS950全自動頂空進樣器，搭配F80氣相色譜儀(附FPD檢測器)參考《啤酒分析方法》(GB/T 4928-2008)對啤酒中甲硫醚、二硫化碳、二甲二硫三種揮發(fā)性硫化物進行了精準分析，為啤酒質(zhì)量控制做好把關(guān)。

核心優(yōu)勢：福立F80氣相色譜儀硫?qū)?/span>高靈敏檢測，抗基質(zhì)干擾；福立HS95頂空進樣器全自動高通量，減少人為誤差，自動加熱、振蕩、吹掃、進樣一體化，高精度氣路溫控，分離重復性優(yōu)異，多批次樣品硫化物出峰時間、峰面積高度穩(wěn)定，適配酒廠大批量發(fā)酵樣品連續(xù)監(jiān)測。