東曹（上海）生物科技有限公司
LC/MS/MS法分析食物中過敏原蛋白
檢測樣品：乳制品 蛋制品
檢測項(xiàng)目：過敏原蛋白
方案概述：本篇應(yīng)用介紹了LC/MS/MS法分析牛奶和雞蛋中典型的3種過敏原蛋白（α-酪蛋白、β-乳球蛋白、卵清蛋白）的應(yīng)用實(shí)例。實(shí)驗(yàn)中采用了C18色譜柱TSKgel ODS-100V（3um,2.0 mmI.D.×150mm）在含0.1%甲酸的水和乙腈的梯度洗脫條件下進(jìn)行分析。
食物過敏原的檢測方法中，常用的定量法有ELISA法，常用的定性法有PCR法。這兩種都是比較簡便的方法，但是ELISA法由于對檢測對象的過敏原有所限制，所以很難進(jìn)行同時(shí)分析，而且會(huì)由于交叉反應(yīng)導(dǎo)致檢測錯(cuò)誤。而PCR法的問題是在檢測DNA時(shí)，無法直接檢測過敏原蛋白。
因此，為了建立統(tǒng)一檢測多種過敏原的檢測方法，現(xiàn)在人們探討的是使用LC/MS（把過敏原蛋白來源的肽段作為分析對象）的同時(shí)分析法。另外，為了防止過敏原種類不同而導(dǎo)致檢測錯(cuò)誤，人們對不同種類特異性肽段的同時(shí)檢測的研究也在不斷深入。本報(bào)告中，介紹了牛奶和雞蛋中典型的過敏原蛋白來源的肽段的分離示例。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)對蝦醬發(fā)酵過程中理化性質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的影響
- 柿子的電子束輻照脫澀研究
- 寧夏靈武引進(jìn)的7個(gè)優(yōu)良桃品種品質(zhì)比較分析和綜合評(píng)價(jià)
- 解凍方式對冷凍魚糜和魚丸理化特性的影響
- 不同復(fù)熱方式對預(yù)制小酥肉食用品質(zhì)及風(fēng)味變化的影響
- 鴨蛋黃中的蘇丹紅測定解決方案
- 麻醬酥糖的配方優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 六種天然植物粉對饅頭品質(zhì)的影響
- 基于電子舌和代謝組學(xué)技術(shù)解析茉莉花茶特征滋味品質(zhì)成分
- 蒸烤即食野生板栗的工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
該企業(yè)的其他方案
- 采用TSKgel尺寸排阻色譜柱測定重組人C1酯酶抑制劑原液中聚集體
- 【25版藥典應(yīng)用】采用TSKgel尺寸排阻色譜柱測定注射用抗IL-6R單抗及聚集體含量
- 采用TSKgel HILIC色譜柱測定嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖
- 采用TSKgel PWXL尺寸排阻色譜柱測定食用菌多糖分子量及含量
- 【25版藥典應(yīng)用】采用TSKgel尺寸排阻色譜柱測定注射用抗CTLA-4單抗含量
- 參考GB 23200.29-2016高效液相色譜法測定水果和蔬菜中唑螨酯殘留量
- 【東曹GPC解決方案】聚合物GPC/SEC-MALS分析中的綠色溶劑替代方案
- 參考GB 29689-2013高效液相色譜法測定牛奶中甲砜霉素殘留量
- 【25版藥典應(yīng)用】采用TSKgel ODS-100Z反相色譜柱分析枇杷葉
業(yè)界頭條
- 多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)密集落地，推動(dòng)食品機(jī)械規(guī)范化、高
-
多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)密集落地釋放出清晰信號(hào)：食品裝備競爭正在從“能不能制造”走向“能否按統(tǒng)一規(guī)則證明性能”。把標(biāo)...
- 網(wǎng)傳桃酥異物事件不實(shí) 正規(guī)食企筑牢安全防線
- 1188萬！淮南市食品藥品檢驗(yàn)中心采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備
- 預(yù)算1161萬元 普洱市檢驗(yàn)檢測院采購食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備
- 糖或許真的讓人更聰明 天然糖類推動(dòng)人類大腦演化重要因素
- 涵蓋九大領(lǐng)域，聚焦儀器設(shè)備檢測能力！上海開展檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督抽查工作
- 預(yù)算1905萬元 渤海大學(xué)采購形貌與成分分析設(shè)備
- 預(yù)算183.9萬元 中國水稻研究所采購電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀等設(shè)備
