食品中苯甲酸鈉含量測定——一韋單光束紫外可見分光光度計G600解決方案

關鍵詞：苯甲酸鈉，食品添加劑，G600，紫外分光光度法，防腐劑

引言

苯甲酸鈉是我國允許使用的酸性食品防腐劑，在碳酸飲料、果醬、醬油等食品中廣泛應用，但其過量添加會對人體肝臟健康產生潛在風險。依據《GB 5009.28-2016》食品中苯甲酸鈉的測定方法，采用紫外分光光度法在224 nm波長處進行定量分析。苯甲酸鈉在該波長處具有特征性強吸收，適合快速檢測。一韋儀器單光束紫外可見分光光度計G600，雜散光≤0.04%T，波長精度±0.4 nm，能夠有效排除非特征吸收干擾，準確測定苯甲酸鈉含量，滿足食品廠日常合規檢測需求。

實驗方法

·       樣品：碳酸飲料（可樂A、可樂B）

·       稀釋液：蒸餾水

·       測定波長：224 nm

·       儀器：一韋儀器 G600 單光束紫外可見分光光度計，以蒸餾水為參比，光譜帶寬1.8 nm

實驗數據

結論

一韋儀器  單光束紫外可見分光光度計G600憑借其≤0.04%T的超低雜散光和穩定的光源系統，在224 nm波長處成功測定了碳酸飲料中苯甲酸鈉的含量，兩個樣品的檢測結果分別為0.21 g/L和0.22 g/L，均低于GB 2760規定的0.3 g/L限量標準。該方法操作簡便、響應快速、重復性好，完全適用于食品廠對防腐劑苯甲酸鈉的日常合規性檢查與質量控制。

• 紫外可見分光光度計

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