全反式視黃醇是一種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，也被稱為維生素A。它是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)視覺(jué)、生長(zhǎng)發(fā)育、生殖和免疫系統(tǒng)等方面都有重要作用。

在食品中添加全反式視黃醇可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幫助預(yù)防和治療維生素A缺乏癥。然而，過(guò)量攝入全反式視黃醇也可能對(duì)人體造成負(fù)面影響，如頭痛、嘔吐、皮膚干燥等。因此，在使用全反式視黃醇作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)，需要嚴(yán)格控制用量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1903.71-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 全反式視黃醇》于2024年8月8日正式實(shí)施，為全反式視黃醇產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)提供了檢測(cè)依據(jù)。

福立儀器參照上述標(biāo)準(zhǔn)，采用LC5190低壓超高效液相色譜儀對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑全反式視黃醇開展相關(guān)應(yīng)用，為全反式視黃醇類食品的生產(chǎn)和政府監(jiān)管提供了有力的技術(shù)支撐。